Yajalón, Chiapas
- Beneficiador
Estado productor
Empresas de café en Chiapas
250 empresas de café en Chiapas.
Empresas en esta zona
24 empresas en esta página
Jaltenango, Chiapas
- Beneficiador
Jitotol, Chiapas
- Beneficiador
Ángel Albino Corzo, Chiapas
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Simojovel, Chiapas
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La Concordia, Chiapas
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Tuzantán, Chiapas
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Tapachula, Chiapas
- Beneficiador
CHIAPAS
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CHIAPAS
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CHIAPAS
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CHIAPAS
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Ocosingo, Chiapas
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Cacahoatán, Chiapas
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Palenque, Chiapas
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La Trinitaria, Chiapas
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Tuzantán, Chiapas
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Yajalón, Chiapas
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Yajalón, Chiapas
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Ángel Albino Corzo, Chiapas
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Oxchuc, Chiapas
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Montebello, Chiapas
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San Cristóbal de Las Casas, Chiapas
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Motozintla, Chiapas
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El café en Chiapas
1.º productor nacional — 392,942 t de café cereza, 37 % del volumen del país (SIAP, cierre agrícola 2024)
Chiapas concentra la mayor superficie cafetalera de México y produjo café en 87 municipios en 2024. Contra lo que suele repetirse, el municipio de mayor volumen no es Tapachula sino Motozintla, con casi 44,000 toneladas. En la sierra alta se cultiva el café que ha ganado el Cup of Excellence mexicano: Finca Santa Cruz, en La Concordia, se llevó el primer lugar en 2020, 2021 y 2022, con un Geisha natural de 93 puntos cultivado a 1,700 metros.
Denominación de Origen Café Chiapas (DOF, 2003)
- Regiones cafetaleras
- Motozintla, Tapachula y el Soconusco, Siltepec, Simojovel, Chilón, Comitán, Ocosingo
- Altitud
- De 500 a 1,900 m s. n. m. según la región; la Denominación de Origen exige más de 800 m
- Cosecha
- De octubre a mayo, con el grueso del corte entre noviembre y marzo
- Variedades
- Bourbon, Caturra, Típica o Criollo, Costa Rica, Oro Azteca