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Chiapas

Finca cafetalera de Chiapas que produce y vende café de especialidad en grano y saborizado (canela, chocolate, vainilla) con envíos a todo México.

  • Vendedor

Motozintla, Chiapas

Productores y comercializadores de café de Siltepec y Motozintla, Chiapas; tuestan su propio café chiapaneco en la Sierra Madre.

  • Vendedor

3a. Av. Norte No. 62 y 15 Ote., Col. Centro, 30700 Tapachula, Chiapas

Tostador de café en Tapachula, Chiapas, que ofrece café 100% puro tostado.

  • Comprador

3A Avenida Sur, Tapachula de Córdova y Ordoñez, Chiapas

Empresa de café orgánico de la región del Soconusco con sede en Tapachula; vende café tostado y molido en distintas presentaciones y distribuye localmente a empresas internacionales.

  • Comprador

Comitán de Domínguez, Chiapas

Tostadora de café en Comitán de Domínguez que tuesta granos para empresas y particulares de la zona, con perfiles de tueste de claro a italiano según el pedido.

  • Comprador

Tuxtla Gutiérrez, Chiapas

Tostadora de café en Tuxtla Gutiérrez que tuesta granos para empresas y particulares de la zona, con gama de tuestes de claro a italiano y venta en bolsas de medio kilo.

  • Comprador

Belisario Domínguez, Motozintla, Chiapas

Productores de café con origen en Finca La Unión, en Belisario Domínguez, Motozintla, Chiapas; cultivan, benefician y tuestan su propio café con enfoque en trazabilidad.

  • Vendedor

Región Altos, Chiapas

Productor y comercializador de café arábica de estricta altura en la región Altos de Chiapas, cultivado bajo sombra sin uso de fertilizantes ni químicos; también vende miel de abeja.

  • Vendedor

Jaltenango, Ángel Albino Corzo, Chiapas

Café de altura 100% arábico originario de Jaltenango, municipio de Ángel Albino Corzo, Chiapas; venden café molido y en grano con envíos nacionales.

  • Vendedor

Ocosingo, Chiapas

Café de la Finca Parcela Ejidal El Tumbo, del productor Clemente Jiménez Hernández, en El Tumbo, municipio de Ocosingo, Chiapas, con punto de venta local y distribución nacional.

  • Vendedor

Chicomuselo, Chiapas

Finca cafetalera del productor Elbin Eleu Morales Velázquez en el Ejido Las Flores, municipio de Chicomuselo, Chiapas.

  • Vendedor

San Cristóbal de las Casas, Chiapas

Tostaduría y expendio de café con más de 30 años de historia empresarial en San Cristóbal de las Casas.

  • Comprador

San Cristóbal de las Casas, Chiapas

Tostadora en San Cristóbal de las Casas que tuesta granos de café orgánico de Chiapas, Veracruz y Coatepec para empresas y particulares, con distintos perfiles de tueste según el pedido.

  • Comprador

Santa Rosa, 30384 Jaltenango de la Paz, Chis., México

Café de origen en Jaltenango de la Paz, Chiapas.

  • Vendedor

Chiapas

Sourcing en Amatenango, Jaltenango, Tapachula, Unión Juárez; productores nombrados individualmente (Adonaí Pérez, José Rosario, Minerva Roblero, Severo Escalante). Vende también café verde a tostadores profesionales.

  • Comprador

Jaltenango, Chiapas (Reserva de la Biósfera El Triunfo)

447 pequeños productores, 30 comunidades. Arábica lavado (Anacafe 14, Bourbon, Catimor, Pacas, Pache). 97% de la producción exportada a EE.UU.; resto a Francia, Alemania, Bélgica.

  • Exportador
  • Vendedor

Acteal, Chenalhó, Chiapas

~500 productores, fundada 1999 por miembros de la Sociedad Las Abejas. 75% de la producción exportada a Japón, EE.UU., Bélgica. Certificada orgánica (MayaCert) y Fair Trade desde 2001.

  • Exportador
  • Vendedor

Frontera Comalapa, Chiapas

  • Exportador
  • Vendedor

El café en Chiapas

1.º productor nacional — 392,942 t de café cereza, 37 % del volumen del país (SIAP, cierre agrícola 2024)

Chiapas concentra la mayor superficie cafetalera de México y produjo café en 87 municipios en 2024. Contra lo que suele repetirse, el municipio de mayor volumen no es Tapachula sino Motozintla, con casi 44,000 toneladas. En la sierra alta se cultiva el café que ha ganado el Cup of Excellence mexicano: Finca Santa Cruz, en La Concordia, se llevó el primer lugar en 2020, 2021 y 2022, con un Geisha natural de 93 puntos cultivado a 1,700 metros.

Denominación de Origen Café Chiapas (DOF, 2003)

Regiones cafetaleras
Motozintla, Tapachula y el Soconusco, Siltepec, Simojovel, Chilón, Comitán, Ocosingo
Altitud
De 500 a 1,900 m s. n. m. según la región; la Denominación de Origen exige más de 800 m
Cosecha
De octubre a mayo, con el grueso del corte entre noviembre y marzo
Variedades
Bourbon, Caturra, Típica o Criollo, Costa Rica, Oro Azteca

Ver la guía de estados productores