Vendedores de café en Chiapas

Productora Silvia Carolina Herrera Hernandez (antes registrada como 'San Luis'). Geisha, natural. CoE México: 2° lugar 2021 (90.25), 2022 (91.13), 2023 (89.22).

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Organización de productores de café en Chiapas, registrada como operador orgánico ante SADER (certificadora Mexicocert) con café en Motozintla y café oro en Comitán de Domínguez.

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Organización de productores de café con sede registrada en Tuxtla Gutiérrez, Chiapas. Figura en el listado de operadores orgánicos de SADER con café, café pergamino y café oro, certificados por Mexicocert.

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Cooperativa cafetalera zapatista constituida en 2000 como Sociedad de Producción Rural, con unos 350 socios de Altamirano, Chilón, San Juan Cancuc, Oxchuc y Ocosingo; su base es el Caracol IV, en la comunidad Morelia del municipio de Altamirano.

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Cooperativa cafetalera zapatista de unos 700 productores, una de las primeras de su tipo, con bodega de beneficio y almacenamiento en el Caracol Oventik, cerca de San Cristóbal de las Casas, y una oficina en esa ciudad. Produce café para exportación y para el mercado local.

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Cooperativa cafetalera con domicilio en Tapachula, Chiapas. Prensa local de 2025 la menciona gestionando apoyos para mejorar la producción de café en la región.

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Grupo de pequeños productores de café certificado por Rainforest Alliance, integrado por familias de las etnias tzeltal y chol en Chiapas.

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Comercializadora y exportadora de café verde certificado, registrada como Exporter/Trader ante Fair Trade USA; trabaja con cooperativas de origen en Chiapas.

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Cooperativa cafetalera de San Sebastián, Las Margaritas, Chiapas, con embarques de exportación de café verde documentados en registros de comercio exterior.

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Finca cafetalera en Chiapas que reconvirtió un rancho ganadero en cultivo de café bajo sombra, con enfoque en prácticas sostenibles y biodiversidad.

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Finca de sexta generación en Chiapas, a orillas de Guatemala, con 583 acres (parte reserva ecológica); cultivo bajo sombra en suelo volcánico. Productores Jorge Gallardo y Juan Pablo. Variedades Caturra, Mundo Novo y Catuai, proceso lavado, altitud 1,500 msnm.

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Finca cafetalera en Yajalón, Chiapas; productora de café de la categoría lavados.

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Asociación de 402 productores de café, en su mayoría tsotsiles y tseltales, formada en 1992 en Chiapas. Cuenta con beneficio seco propio en Chiapa de Corzo. Es citada como origen de café por la importadora InterAmerican Coffee (grupo Neumann).

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Buena Vista es una finca cafetalera de Chiapas premiada en Cup of Excellence México. Mejor resultado: 15° lugar en 2015 con 86.56 puntos. Productor(a): Deonicia Sanchez Gomez.

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Beneficio y exportador de café en Tapachula, Chiapas. Registros aduanales muestran envíos de café verde a Estados Unidos desde 2007.

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Unión de productores de café de La Concordia, Chiapas, con parcelas entre 1,000 y 1,800 msnm según el importador Atlas Coffee.

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Cooperativa de pequeños productores de café de 12 comunidades del municipio de Ángel Albino Corzo, Chiapas, presentada como organización de mujeres en la plataforma Ethichub. Está dedicada a la producción y comercialización de café.

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Sociedad cooperativa de productores de café de altura de la región Selva de Chiapas, con domicilio en Comitán de Domínguez. Aparece como beneficiaria de un proyecto de fortalecimiento de la cadena de valor del café en un acuerdo del Diario Oficial de la Federación.

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Unión de productores de café con sede en Huixtla, Chiapas, dedicada a la compra y venta de café en grano para tostadores, cafeterías y distribuidores. Un perfil de Instagram reporta 250 socios cafetaleros y Diario del Sur habla de casi 300 productores de cinco municipios que exportan a Europa y Estados Unidos.

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Finca de 5 acres en Pantelhó, Chiapas, a cargo del productor Mario Santiz López; lote de variedad Sarchimor (híbrido resistente a roya), proceso lavado, altitud 1,400 msnm.

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Beneficio comunitario establecido en 2018 que reúne a 120 productores, mayoritariamente mujeres, de la comunidad de Cotzilnam y seis comunidades vecinas en Chiapas. Cultivan Typica, Bourbon, Caturra y Garnica con prácticas de baja intervención y mano de obra familiar. Proceso honey con 25 h de fermentación en bolsas herméticas y secado en camas altas 12 días. Altitud 1455 m.

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Finca familiar en Chiapas a cargo del productor Claudio Díaz, ganador de la novena edición del Premio Cafeología. Variedades Caturra Amarillo y Catimor, proceso honey con despulpado tras 45 h de fermentación y secado en camas elevadas de 7 a 8 días. Altitud 1550 m.

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Finca fundada en 2011 por Jesús y Pablo Salazar en la cima del Cerro Brujo, Chiapas, sobre 240 hectáreas, de las cuales solo 24 se dedican a café y cultivos alimentarios; el resto se conserva como bosque nuboso. Manejo con sombra, cuidado del suelo y cosecha selectiva. Variedad Marsellesa, proceso honey (25 h de fermentación, secado en camas altas 12 días). Altitud 1417 m.

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Colectivo de 212 mujeres cafetaleras de las regiones Sierra y Frailesca, Chiapas, que cultivan en promedio 1.8 hectáreas cada una. Surgió tras la crisis de la roya y la migración laboral de los 2010 para ampliar oportunidades económicas de las mujeres en el café. Variedades Typica, Bourbon, Caturra y Catuai; despulpado a mano, fermentado en tanques pequeños y secado al sol. Altitud 1100-1600 m.

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