Finca Santa Rosa (Rilly de Liévano)
La Concordia, Chiapas
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Finca familiar fundada en 1968 en La Concordia, Chiapas, en la zona de la Reserva de la Biosfera El Triunfo, a más de 1,400 msnm. Arturo Liévano Moreno la nombró en honor a su madre, Rosa. Cultiva Typica, Bourbon y Mundo Novo con proceso lavado y comercializa bajo la marca Rilly de Liévano. Obtuvo el 7º lugar en la Taza de Excelencia México 2012 con 87.29 puntos.
Premios y reconocimientos
Resultados en concursos de calidad, por lote y edición.
Cup of Excellence (Taza de Excelencia)®7mo lugar201287.29 ptsDetalles
Otorga: Alliance for Coffee Excellence
Ver publicación del resultado 2012
¿Qué es Cup of Excellence (Taza de Excelencia)®?
El lote se cató a ciegas por un jurado internacional y superó 87 de 100 puntos. Se subasta por separado y suele alcanzar varias veces el precio de mercado; distingue a un lote de una cosecha, no al productor de forma permanente.
Sitio de Alliance for Coffee Excellence
Producto
- Especie
- Arábica
- Variedades
- Typica, Bourbon, Mundo Novo
- Proceso
- Lavado, Natural, Honey
- Presentación
- Verde, Tostado, Molido
- Capacidad de exportación
- Desconocido
- Muestras disponibles
- Desconocido
Ubicaciones
El café en Chiapas
1.º productor nacional — 392,942 t de café cereza, 37 % del volumen del país (SIAP, cierre agrícola 2024)
Chiapas concentra la mayor superficie cafetalera de México y produjo café en 87 municipios en 2024. Contra lo que suele repetirse, el municipio de mayor volumen no es Tapachula sino Motozintla, con casi 44,000 toneladas. En la sierra alta se cultiva el café que ha ganado el Cup of Excellence mexicano: Finca Santa Cruz, en La Concordia, se llevó el primer lugar en 2020, 2021 y 2022, con un Geisha natural de 93 puntos cultivado a 1,700 metros.
Denominación de Origen Café Chiapas (DOF, 2003)
- Regiones cafetaleras
- Motozintla, Tapachula y el Soconusco, Siltepec, Simojovel, Chilón, Comitán, Ocosingo
- Altitud
- De 500 a 1,900 m s. n. m. según la región; la Denominación de Origen exige más de 800 m
- Cosecha
- De octubre a mayo, con el grueso del corte entre noviembre y marzo
- Variedades
- Bourbon, Caturra, Típica o Criollo, Costa Rica, Oro Azteca
Reseñas
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- Vendedor
Tapachula, Chiapas
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Las Margaritas, Chiapas
Propietario Byeong Soo Kim ('Teddy Kim'); exporta a 7 países. Pache, 87.54 pts; 2° lugar COE México 2019, placements 2021-24.
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