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Pluma Hidalgo, Oaxaca

Marca de café 100% arábica cultivado en la zona montañosa de Pluma Hidalgo, Oaxaca, que trabaja directamente con productores de la región.

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Oaxaca

Comercializadora de café verde de especialidad de Oaxaca. Trabaja directamente con productores especializados en café de altura de la Sierra Mixteca. Realiza exportaciones de café verde y café oro, así como venta nacional en México.

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Oaxaca de Juárez, Oaxaca

Pequeña tostaduría y café en el centro de la ciudad de Oaxaca que tuesta sus granos diariamente y trabaja con comunidades y productores locales; vende café en línea y en su local.

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Finca Aurora (Cafetalera), 70984 Santa María Huatulco, Oax., México

Café de origen en Santa María Huatulco, Oaxaca.

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Av. Del Morro 4, Playa Zicatela, 70934 Brisas de Zicatela, Oax., México

Café de origen en Brisas de Zicatela, Oaxaca.

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Santos Reyes Nopala, Oaxaca

Productor Diego Manuel Woolrich Ramirez. Geisha, lavado. CoE México: 2021 (87.31), 2022 (90.37), 2023 (89.31).

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San Juan Lachao, Oaxaca

Productor Gustavo Boltjes Rising. Geisha, natural. Ganadora general (overall winner) Cup of Excellence México 2023 (91.0 pts).

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Candelaria Loxicha (región Pluma), Oaxaca

Finca de 50 ha fundada 2015 (ex-'Cafetal El Refugio'), contacto Diego Espinoza. Panamá Geisha T2722, 89 pts; 5° lugar Taza de Excelencia México 2021.

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Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca

4.6 out of 5Rating from Google Maps

Panadería-cafetería fundada 2022 en el centro de Oaxaca.

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Tijuana 202, California, 68150 Oaxaca de Juárez, Oax.

Empresa que produce, transforma y comercializa café tostado bajo la marca Café Aromático Tradicional; maquila café de terceros.

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Bravo 108, Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca

Barra de café de especialidad y tostaduría junto al andador turístico de la ciudad de Oaxaca, con brew bar y talleres.

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Jalapa 117, Roma Norte, Ciudad de México

Cafetería con sucursales en Roma Norte (Ciudad de México) y en Oaxaca.

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Miguel Hidalgo 911, Centro, Oaxaca de Juárez, Oaxaca

Cafetería dentro de Casa Antonieta, en Oaxaca, con café y comida. Abre todos los días.

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Oaxaca

Productor de café que comercializa café del estado de Oaxaca en presentaciones en grano, tostado y molido.

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Oaxaca de Juárez, Oaxaca

Micro-tostadora fundada 2002, dos ubicaciones. Compra café verde orgánico de pequeños productores de Oaxaca y Chiapas.

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San Pedro El Alto, Oaxaca

Cooperativa agroforestal de cafe de sombra que agrupa a productores de 7 comunidades del municipio de San Pedro El Alto, Oaxaca; conserva mas de 260 hectareas de bosque mesofilo mediante practicas agroecologicas. Tambien produce miel, cardamomo, vainilla y cacao, con emprendimientos liderados por mujeres. Ofrece lotes de proceso natural, variedad Pluma Hidalgo, entre 1,450 y 1,900 msnm.

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Coffee in Oaxaca

4th nationally — 90,257 t of coffee cherry, 9% of the country’s volume (SIAP, 2024 agricultural year-end)

Oaxaca has the most fragmented coffee geography in the country: 151 municipalities recorded production in 2024, almost twice as many as Chiapas, across Mexico’s second-largest planted area. Its denomination of origin, declared in 2020 and legally named Pluma, covers 30 municipalities of the Costa and the Sierra Sur — among them Pluma Hidalgo, which is in Oaxaca and not in Hidalgo — and supplies close to a quarter of the state’s coffee. The national Cup of Excellence winners of 2023 and 2024 both came out of San Juan Lachao.

Denominación de Origen Pluma (DOF, 2020)

Growing regions
Costa and Sierra Sur (Pluma area), Papaloapan, Cañada, Sierra Norte, Istmo, Mixteca
Harvest
November to April in the Pluma area, in three pickings: pepena, intermedia and arrase
Varieties
Típica, Pluma Hidalgo, Bourbon, Mundo Novo, Marsellesa, Oro Azteca, Sarchimor, Geisha

See the guide to coffee-growing states